Enochatice II

The Pink Phanter - um vinho bordeaux pop.

Chilli Beans e Guacamole com Nachos

És muy facil de hacer (e créanme, caliente, muy caliente):

O acompanhamento de cerveza Sol com limão não é opcional, é quase obrigatório...

Como fazer:

Para Guacamole: Meio Abacate não muito maduro cortado em cubinhos, um tomate sem semente e uma cebola pequena cortada um cubinhos. Misture tudo com sal, suco de meio limão, pimenta jalapena picadinha (ou dedo de moça sem sementes) . O legal é que a consistência nao é de um purê amassado.

Para o Chilli Beans: 300g de carne moída, uma lata de feijão mexicano (pode ser brazuca mesmo, tipo carioquinha). Refogue a carne com alho, cebola, acrescente molho de tomate e deixe apurar. Por fim, acrescente o feijão escorrido (da lata, já cozido), pimenta dedo de moça picadinha, e um pouco de pimenta chilli em pó.

Enochatice

Dois vinhos bacanas para compartilhar.

(garimpados no supermercado - e a água custou mais caro...)

Amamos Brejas

Skol é a cerveja de propriedade da empresa dinamarquesa Carlsberg com licença para ser fabricada aqui no Brasil pela AmBev. Seu nome vem do sueco skål, que significa "à vossa saúde", expressão comum que antecede brindes. É hoje a maior do segmento no mercado brasileiro e a terceira mais vendida no mundo.

Na Europa, a Skol não alcançou grandes resultados no mercado. No Brasil devido ao marketing bem feito conseguiu expressivo volume de vendas, tornando-se uma "commodity" da AmBev.
De acordo com a consultoria britanica InterBrands, a marca Skol é a 4ª marca mais valiosa do Brasil.

Veja o ranking das cervejas mais vendidas no mundo em 2007:
1º: Bud Light
2º: Budweiser
3º: Skol
4º: Corona
5º: Brahma
6º: Heineken
7º: Miller Lite
8º: Coors Light
9º: Asahi Super Dry
10º: Snow

Com exceção dos analistas de mercado, quase ninguém fora das fronteiras da China ouviu falar da cerveja chinesa Snow, mas a bebida fechou o ano de 2008 como à marca mais vendida em todo o mundo, à frente da Bud Light.

Todas da lista são Pilsen, cerveja do tipo lager, de baixa fermentação, amarga, de coloração dourada e bastante transparente, sendo recomendado que sejam servidas geladas. É o gênero de cerveja mais consumido em todo o mundo. O nome pilsen é derivado do alemão, da atual cidade de Plzen, localizada na Republica Tcheca, onde este estilo de cerveja foi originalmente produzido.

In Vino Veritas

Dicas de harmonização para os vinhoteiros(*) de ocasião:

Sobre qual vinho escolher para “harmonizar” com o prato (significa combinar em vinhozês), achei interessante esse site:

http://www.academiadovinho.com.br/convivio/harmoniz.htm

Como o próprio autor diz as sugestões apresentadas não constituem regras absolutas e, embora existam alguns consensos, o assunto é extremamente controverso. Aliás, vinho remete ao filme Sideways (se ficou curioso pelo filme, googleie).

Curioso também é a lista de alimentos que NÃO combinam com vinho:
Temperos acentuados e Alimentos ácidos: curry, shoyu, vinagre, limão, laranja, kiwi, etc.
Certas verduras e legumes: alcachofra, aspargo, couve, etc.
Outros: ovo, chocolate, sopa, feijoada, pipoca, amendoim, etc.

(*) originalmente conhecidos como Enochatos.

Não é que existe ainda?

O copo é da Bohemia, mas a cerveja é a boa e velha Kaiser Bock...

E sem essa de "encorpada" ou "aroma defumado", é boa mesmo porque tem 6,5% de alcool...